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Bunter Nudel-Auflauf (Vegetarisch)
Portionen: 4 Portion(en)
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten:
250 g Hörnchennudeln
Salz
schwarzer Pfeffer
2 Stangen (ca. 500 g)
Porree (Lauch)
4 mittelgroße Tomaten
20 g Butter/Margarine
Edelsüß-Paprika
200 g Edamer-Käse
etwas Schnittlauch zum Bestreuen

Zubereitung:
1. Nudeln in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen.
2. Inzwischen Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und grob würfeln.
3. Fett erhitzen. Porree darin andünsten. Nudeln gut abtropfen lassen, zufügen und ca. 2 Minuten mit anbraten. 4. Tomaten unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles in eine feuerfeste Form füllen. Käse dar-
überreiben. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten überbacken. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Anmerkung zum Rezept:
Pro Portion ca.
kcal 440
kJ 1840
Eiweiß 24 g
Fett 14 g
Kohlenhydrate 47 g

Eingetragen von Sascha (Eintrag vom 26.05.2002)
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